Bodegas y Viñedos Quaderna Vía
Pioneros del vino ecológico en Navarra, donde tradición familiar y respeto por la tierra definen cada botella.
¿Qué la hace imprescindible?
Pioneros del vino ecológico
En 1998, los hermanos Raúl y Jorge Ripa lanzaron al mercado su primer vino ecológico, convirtiendo a Quaderna Vía en una de las bodegas precursoras de este modelo de viticultura en España y Europa.
Un viñedo integrado en la naturaleza
Más del 80 % del entorno que rodea los viñedos está formado por bosque y monte bajo. Este ecosistema favorece la biodiversidad y crea un equilibrio natural que protege las vides y contribuye a la expresión auténtica del terroir navarro.
Enología física y natural
Esto significa que el vino se elabora prescindiendo de tratamientos químicos, controlando procesos como la temperatura o los tiempos de fermentación para permitir que el vino evolucione de forma natural.
Cuándo visitar
Cualquier época es adecuada para conocer sus instalaciones y descubrir el proceso de elaboración de sus vinos, aunque la vendimia y los meses de otoño ofrecen un atractivo especial por la actividad del viñedo y el paisaje.
Ideal para
Cómo llegar
Desde el núcleo urbano de Igúzquiza se puede acceder caminando por los caminos rurales que atraviesan el paisaje agrícola del municipio en dirección a Irache. El recorrido permite disfrutar del entorno de viñedos en un agradable paseo de unos 30 minutos aproximadamente.
El entorno de Igúzquiza es ideal para recorrer en bicicleta de montaña o gravel. La cercanía de la bodega con la Autovía del Camino permite conectar la visita a la bodega con el propio pueblo y con otras rutas por viñedos cercanos.
El acceso más sencillo se realiza desde la carretera que conecta Igúzquiza con Irache. La bodega dispone de espacio para aparcamiento en sus inmediaciones.
Igúzquiza cuenta con conexiones de autobús desde localidades cercanas a la bodega. Desde la parada, el paseo se puede realizar a pie.
Más información
El nombre de la bodega hace referencia a la cuaderna vía, la forma métrica utilizada por los clérigos medievales para transmitir conocimiento de manera ordenada y precisa. De alguna forma, este concepto refleja también la filosofía de la bodega: seguir un camino claro, coherente y respetuoso con la tierra.
Los viñedos se encuentran en un entorno privilegiado de Tierra Estella, rodeados en gran parte por bosques y monte bajo. Este paisaje favorece la biodiversidad y crea un ecosistema equilibrado donde las vides conviven con plantas autóctonas y fauna local. El resultado son uvas que expresan con mayor fidelidad el carácter del territorio.
En bodega, el principio fundamental es intervenir lo mínimo posible. La elaboración se basa en controlar procesos naturales como la temperatura y los tiempos de fermentación, evitando el uso de productos químicos. Esta forma de trabajar permite que cada vino conserve la identidad de la uva y del paisaje del que procede, dando lugar a vinos ecológicos honestos, ligados al territorio y a la filosofía de quienes los elaboran.
